לא משנה כמה ניסינו, לא הצלחנו להבין מתי יגיע האביב, רק מה טוב בחורף הארוך. הדבר הטוב בו הוא שאתה יכול לאכול שוקולד באופן חוקי. הרבה וטעים. בעצמך או עם מישהו אחר, איתנו או עם מישהו אחר, קר או חם, שבורים או בכפית, במקום עוגיות, או בעוגיות. אם אתם בעניין של עוגיות, נצלו את מזג האוויר הגרוע ואפו עוגיות שוקולד מוצקות, ויוגורט קל וקינוחים אווריריים יותר כשמזג האוויר משתפר. רק למקרה. אם 2013 תהיה שנת החורף, אז תישאר תוכנית ב', מרתון עוגות השוקולד.
עוגיות יום שישי שלנו השבוע הן גם פצצת שוקולד ששורדת בחורף עם תמיכה של קצת קינמון וקוניאק.
אביזרים לתבנית עוגה בגודל 23-24 ס"מ:
25 dkg prunes
4 כפות קוניאק
5 dkg butter
2.5 dkg אבקת קקאו
10 dkg שוקולד מריר
15 dkg sugar
4 חלבוני ביצה
8.5 dkg flour1 כפית קינמון טחון
חמאה ואבקת קקאו לשימון תבנית העוגה
1. יוצקים את הקוניאק על השזיפים ונותנים להם להשרות כ. למשך 30 דקות. מחממים את התנור ל-190 מעלות. אנחנו מחמאה ומפזרים אבקת קקאו מסביב לתבנית עוגה.
2. ממיסים את החמאה בסיר קטן, ואז מוסיפים את אבקת הקקאו, השוקולד השבור לקוביות, הסוכר, 1 ד"ל מים וממיסים יחד על אש קטנה, לאחר מכן מסירים מהאש ומשאירים להתקרר.
3. מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה.
4. מנפים את הקמח, מוסיפים את הקינמון, ואז מקפלים אותו בזהירות לתוך קצף הביצים, לבסוף מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים למסה חלקה.
5. יוצקים את המסה לתבנית העוגה, מפזרים מעל את השזיפים המושרים, מפזרים את יתרת הברנדי ואופים כ-. אופים במשך 30 דקות, רק עד להתייצבות. (החלק העליון עשוי להיסדק מעט.)
אם אתם עדיין צריכים להתכונן לחורף הנצחי, כדאי לכם לנסות גם את העוגה הזו.
