ראגו ארנב מתובל, לאחר חג הפסחא

תוכן עניינים:

ראגו ארנב מתובל, לאחר חג הפסחא
ראגו ארנב מתובל, לאחר חג הפסחא
Anonim

אם איכשהו יוצא לכם ארנב אחרי חג הפסחא, הנה מתכון לזה. המתכון מגיע מספר בישול טורקי, כך שרשימת המרכיבים די ארוכה, אבל אל תיבהלו, אין שום דבר מיותר במיוחד וזה לא מסובך להכנה. כתוספת, אורז רגיל מושלם.

124464629
124464629

התוצאה הסופית נעימה אך לא חריפה יתר על המידה, ואת בשר הארנב שמוכן כך קל לומר לילד שזה עוף, הוא לעולם לא יבין זאת, אין שום דבר זר בתוצאה הסופית. ובכן, כמובן שזו הייתה בדיחה, אבל הארנב ממש טעים.

תוספות:

לשף:

1 כף שמן זית

2 כפות חומץ יין אדום

1.5 ד ל יין אדום יבש2-3 עלי דפנה, מרוסקים

לבישול:

1 ארנב, ב-4-6 חתיכות, או כ-1 ק ג של בשר ארנבת, למשל ירך וחזה מעורבבים

2 כפות חמאה או שמן זית

10-12 בצלי שאלוט או אדום קטן בצל, נקי, שלמים

8-10 שיני שום, קלופות, שלמות

6 שיני ו

6 שיני ו

1 כפית זרעי כוסברה, (יחד עם ציפורן וציפורן) במכתש מרוסק

1 כפית קרם פפריקה (במקור קירמיזי ביבר)

1 מקל קינמון בריח חזק

2 חופנים של צימוקים זהובים (אפשר עוד) 1 כף דבש (במקור pekmez)

1.5 ד ל מים

פטרוזיליה טרייה

1. את הארנב יש להשרות לפחות 8 שעות, ואת המרינדה יש להניח בצד בסוף, תצטרכו אותה!

2. משחימים את שני הצדדים של חתיכות הארנב הסחוט והמלוח בחמאה, ואז מוציאים ומניחים בצד.

3. מטגנים את הבצל, השום והתבלינים בחמאה.

4. הוסף את הצימוקים, הדבש וחתיכות הארנב.

5. יוצקים מעל את המרינדה השמורה והמים, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה, עד שהארנב רך.

6. צעד לעצלנים: כשהארנב כבר רך, מורידים את המכסה, מוציאים את מקל הקינמון, מרתיחים את הרוטב קצת יותר סמיך, וכשזה נגמר, מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה, לא מבשלים יותר.

7. שלב לגיקים: שים את הבשר על צלחת, השלך את מקל הקינמון. מביאים את הרוטב לרתיחה, מסמיכים מעט, מתבלים במידת הצורך. יוצקים את הרוטב על הבשר ומפזרים פטרוזיליה.

מוּמלָץ: