נותרו לי הרבה מהמבחן האחרון של חמאת בוטנים, אז החלטתי לאפות עוגת בצק מעורבת פשוטה עם חמאת בוטנים. מכיוון שכבר הכנתי משהו דומה עם קרם שוקולד ביתי, המתכון לא היה כל כך מאתגר, ובצק מעורב הוא אחד הממתקים הפשוטים ביותר. כמובן, זה לא אומר שלא כולם ייפלו לזה מיד כשזה יהיה מוכן. מתכון מהיר במיוחד וגם קל.
הכנתי עוגת גזר לפני כמה שבועות ולא הצלחתי למצוא את תבנית העוגה הקטנה שלי. כמובן, פרקתי הכל ואז החזרתי אותו, אבל זה לא היה שם. מכיוון שהמסה כבר הייתה מוכנה, נאלצתי לפעול, אז החלטתי לאפות אותה בצורת קוגלוף.שפכתי אותו פנימה, אפיתי אותו, שמתי אותו על מגש והאחרים אכלו אותו. לא חיפשתי את תבנית העוגה מאז.
Kuglófoot קל יותר לייצור ונראה נהדר. ובכן, כמובן, ברגע שתבנית הקוגלוף תיעלם, אני בהחלט אמצא את העוגה במקום. בינתיים, אני מתנסה.
כפי שכבר ציינתי, נשארה הרבה "נוטלה" (תרימו יד אם לא קוראים כך לחמאת בוטנים!), לכן המתכון הזה נולד. עוגיות יום ראשון זולות עם חלב שכולם בטוח יאהבו.
הנה המרכיבים
- 35 dkg קמח חצי תפירה
- 1 חבילה אבקת אפייה
- 2 dl חלב 1.5% (יכול להיות שמן יותר)
- 10 dkg חמאת קוקוס/מרגרינה
- קורט מלח
- 2 ביצים שלמות
- 10 ד"ק סוכר חום
- 2 כפית קינמון טחון
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 2 כפות גדושות של קרם אגוזי לוז
ערבבתי את חמאת הקוקוס, הביצים, הסוכר והמלח עם מטרפה חשמלית עד לקבלת קצף, ואז הוספתי את הקמח, אבקת האפייה והחלב. הקצפתי את כל המסה עד שהיא נעימה וחלקה וחילקתי אותה לשניים. כפיתי את קרם אגוזי הלוז לאחד ומרחתי אותו יפה. אפשר למצוא תמונה של זה גם בגלריה, שווה להסתכל!
הדלקתי את התנור ל-200 מעלות ובזמן שהוא התחמם, שימנתי את התבנית בשמן וקמח. חשוב מאוד: אם אופים אותו גם בצורת קוגלוף, משמנים גם את המרכז (העמוד), כדי שהבצק לא יידבק אליו.
ככה שיכבתי את זה
ראשית, יצקתי את המסה הקלה לתבנית ודפקתי על דופן התבנית עד שהבצק הקרמי נמרח לגמרי בתחתית. לאחר מכן כפיתי עליו 5-6 כפות של עיסה כהה והקצפתי אותו מעט. ואז שוב בא האור, ואז החושך. סיימתי עם אחד ברור.זה חשוב מכיוון שמסת קרם אגוזי הלוז נשרפת מהר יותר, לכן עדיף שהאור יופיע גם בחלק התחתון וגם בחלק העליון של הקוגלוף.
האפייה
אפיתי 10 דקות ב-180 מעלות, ואז עוד 8-10 דקות ב-170 מעלות. לפני שהוצאתי אותו, ניקבתי אותו עם שיפוד, ומכיוון שלא נשאר עליו כלום, הוצאתי את העוגה. חיכיתי קצת שהתבנית תתקרר ואז כיסיתי את העוגיה. (למרבה המזל, עכשיו זו רק העוגיה…) עדיף לחתוך אותה כשהיא חמה כי היא עלולה להתפרק, אבל אם לא אכפת לך תאכל אותה כי הכי טוב שהיא חמימה.
