מכיוון שלפי כל הסימנים, האביב ממש מעבר לפינה, אנחנו שמים בצד את קו השוקולד האטומי, וסוף סוף נוכל להמציא משהו קל יותר, משהו שאפשר לאכול במרפסת, לשבת ב שמש. המתכון הזה עובד מצוין גם עם תותים מירליט, אין צורך - אבל לא אסור - לקנות את הספרדי הסופר יקר.
מרכיבים נוספים (לתבנית בקוטר 18 ס"מ):
60 גרם חמאה
65 מ"ל שמנת חמוצה
95 גרם סוכר
קליפה מגוררת של 1 לימון
חצי כפית תמצית וניל (ארומה)ביצה אחת
125 גרם קמח
0.5 כפית אבקת אפייה
קורט סודה לשתייה
10-15 dkg תותים
אם הייתי אופה בתנור רגיל של 26 סנטימטר, אפשר להכפיל את הכמויות בקלות.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבנית אפייה בקוטר 18 ס"מ.1. מקציפים את החמאה, השמנת החמוצה, הסוכר, קליפת הלימון, תמצית הווניל והביצה עד לקבלת קצף.
2. הוסף את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
3. מערבבים בזהירות גם את התותים.
4. מורחים לתוך תבנית האפייה ואופים 30-40 דקות. (זה טוב אם החלק העליון כבר חום זהוב וזה טוב כשבודקים אותו עם בדיקת המחט).
אם קו הלימון-תות מושך ואתם רוצים להתעסק קצת יותר עם הקינוח, אז כדאי לכם לנסות גם את גרסת עוגת היוגורט הזו.
