עוגיית שישי: תות, קוקוס, שני חברים טובים

מינימום השקעה, נוף הוגן, טעמים נעימים. קל יותר מעוגת ספוג, גורם הסיכון לאפייה שלה נמוך: עוגה כמעט בלתי ניתנת להריסה למתחילים - ולמתקדמים שקוצר זמן. ולמי שלא יכול לעמוד בפני תותים מוקדמים. מי שיש לו יותר סבלנות יכול לחכות עוד כמה שבועות לעוגייה הזו, עבורם אנו ממליצים על גרסת קוקוס-דובדבן פשוטה זו כדי להשמיד את המנות האחרונות של שימור הדובדבנים.

תוספות:

150 גרם חמאה

80 גרם סוכר

1 ביצה

150 גרם קמח

100 גרם פתיתי קוקוס (מנייפי שקדים יכולים להחליף שקדים טחונים)2 כפיות אבקת אפייה

1 כפית קינמון טחון

3-400 גרם תותים

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבנית בקוטר 18 ס"מ. אם צורת האפייה אינה סיליקון, מרפדים אותה בנייר אפייה.

2. קולפים את התותים, שוטפים אותם וחותכים אותם לחתיכות.

3. ממיסים את החמאה, ואז מערבבים אותה היטב עם הסוכר והביצים. מוסיפים את הקמח, פתיתי הקוקוס, אבקת האפייה והקינמון ומערבבים. אם יורד יותר גשם, אתה יכול "ללוש" ביד בסוף.

4. מניחים מחצית מהמסה בתבנית העוגה ומורחים אותה בצורה אחידה (הכי קל לשטח אותה עם הידיים.) לעטוף מעל חצי מהתותים בעובי כך שיגיע לכל מקום, ואז את החצי השני של הבצק, ולמרוח יפה. החלק העליון עם שאר התותים.

5. הכניסו אותו לתנור ואפו אותו במשך 30-40 דקות.