ניתן לקרוא למתכון הזה קצה שלג או ריקון מזווה - מכיוון שהייתי צריך לעבוד מחומרים קיימים. הייתי בטוח שזה יהיה משהו פרג כי נשאר לי חבורה מהפעם האחרונה שהכנתי פלודני. היינו צריכים לחשוב מה עוד לשים בו. היה נחמד להכין עוגת ספוג פשוטה, אבל הביצים והשינקן כבר נגמרו, אז הפתרון הזה לא בא בחשבון. ואז חשבתי שאאפה ספל פרג, בלי ביצים, בצורה קצת אחרת. זה הוליד את העוגה, אבל-אני-הייתי אוכל-כמה-ממתקים-אבל-אין-בבית.
מה שתמיד בבית: אלכוהול, קמח, אבקת אפייה, ולפעמים גם חלב. רק היה לי את זה עכשיו, כי זה הגיע גם עם קופסה של האחרון. הכנתי את העוגה מהדבר הבא:
- 1 כוס קמח חצי חיטה
- 1 כוס סוכר קנים
- 2 ספלי חלב
- 3 כפות שמן אגוזים (אפשר להשאיר אותו בקלות, אפשר להחליף אותו בכל שומן)
- 1 ספל טחון(!) פרג
- 1 חבילה אבקת אפייה
- 0.5 ד"ל רום (אפשר להוסיף בקלות יותר, אבל אפשר גם להשתמש ביין לבן ומים)
- 2 חופנים של צימוקים
- 1 תפוח מגורר (אפשר להשתמש בעוד, זה כל מה שהיה לי בבית)
ככה הכנתי את זה
ערבבתי את הקמח ואבקת האפייה, ואז ערבבתי את החלב, השמן, הסוכר והפרג עם מטרפה חשמלית. לאחר מכן גררתי את התפוח, סחטתי אותו היטב (שתיתי את המיץ), ואז ערבבתי אותו לתוך התערובת.בינתיים הרתחתי את הצימוקים ברום ונתתי להם להתקרר מעט לפני שהוספתי אותם לפסטה.
לא חיממתי את התנור, אפיתי אותו ב-160 מעלות במשך 45 דקות. ברור שזה משתנה מתנור לתנור, הדרך הקלה ביותר לוודא שהוא מבושל היא באמצעות בדיקת מחט. וגם הריח השרוף מרמז על הרבה.
טעמו היה לגמרי כמו ספל הפרג מהילדות, גם התפוח, הרום והצימוקים עשו לו הרבה טוב. אני חושב שאפשר לכלול את המתכון הזה ברשימת הארוחות הטעימות מאוד בסוף השלג. הידד!
