עונת בצלי השאלוט כבר כאן, ובמשך שבוע-שבועיים עדיין אפשר לאכול עד שנחנק. צרור עולה 200 HUF, והסכום הזה מספיק ל-3-4 מנות של מרק שמנת. עכשיו הכנו גרסה פיקנטית, אבל ממש קייצית. נענע ובצל שאלוט טעימים מאוד יחד, והמרק הקר גם מרענן לטובה באביב הקיץ הזה.
תצטרך את אלה
- חבורה של בצלי שאלוט
- 2 תפוחי אדמה קטנים
- 2-4 שיני שום
- מאפינס יבשים, לחם/קרוטון
- 0.5 ליטר מלאי/מים
- 1 כף שמן קוקוס
- 1 כף קמח אורז
- מלח, פלפל
- 2-3 ענפי נענע טרייה
- 1.5 ד"ל שמנת אורז/שמנת רגילה
שמרו כמה בצלצלי שאלוט נאים לקישוט המרק.
חמש דקות וסיימתי
שוטפים את בצלי השאלוט, הנענע, תפוחי האדמה, פורסים אותם ומניחים בצד. אתה לא צריך לקצוץ את הבצל דק מאוד, אתה רק צריך לערבב אותו בסוף.
זורקים את השום הקצוץ על השמן המחומם ומערבבים כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבצל והנענע. זה טוב כשהעלים כבר נשרו.
מפזרים את הקמח, יוצקים את הציר/מים ומוסיפים את תפוחי האדמה למרק. כשתפוחי האדמה מבושלים, ממליחים ומפלפלים את המנה ומוסיפים את השמנת. מרתיחים את המרק ואז מערבבים אותו עם בלנדר מוט. השאירו את המחבת להתקרר על הכיריים.
כן, כמעט שכחתי: בזמן שהמרק מתקרר, קולים רולדה לקוביות/קיפלי/לחם קטן שתפזרו לתוך המרק. לפני ההגשה, מפזרים את העלים הטריים שנותרו, מערבבים וסיימת.
