פנים וידיים מרוחות בקצפת ושוקולד, חיוך גדול אחרי הביס האחרון, סיפוק מלא ושובע גם אחרי פרוסה אחת - סימני ההיכר של וופל טוב. גם אם לא נחסוך ממנו את החומר. זו שאלת מפתח: לא כדאי אפילו לאכול וופלים בסבסוד של immel-am. אם אנחנו מתכוונים להתחייב לפשע, אז אל תרחם על החומר. ממלאים אותו בהרבה פירות, קצפת ואל תתחרטו גם על השוקולד המומס בסוף. בתנאי, כמובן, שנאכל וופל מתוק.
כי כמובן שיש וופלים מלוחים שאפשר לאכול כחלופה לטוסט, כך שתוכלו לשים כל מה שלא תתחרטו על הטוסט: קרמים, ירקות, גבינות וכו'.איך להציג וופלים לארוחת בוקר, ערב, קינוח, או כ"אטרקציה" למסיבת ילדים זה עניין של פרטים. רק יש מספיק מפיות.
תביאו את מגהצי הוופל, תנו לוופלים להתחיל! הנה מתכון להתחלה מתוקה ומלוחה.
וופלים מתוקים:
Applicants
3 eggs
12 dkg butter
10-12 גרם (תוצרת בית) סוכר וניל
12 dkg sugar
0.5 ליטר חלבקליפה מגוררת מלימון אחד
40 ד"ג קמח
1 חבילת אבקת אפייה
1. מפרידים את הביצים לשניים וממיסים את החמאה. מערבבים את החלמונים של הביצים עם החמאה, הסוכר וקליפת הלימון, ולאחר מכן מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והחלב ומערבבים לתערובת חלקה.
2. מקציפים את החלבונים של הביצים לקצף נוקשה ומקפלים אותם לתוך המסה.
3. אופים במגהץ וופל.
תותים, בננות, פטל ואפרסקים משתלבים מאוד עם הוופל המתוק, אבל אפשר למרוח אותו בריבה, ללחוץ עליו קצפת, לפזר שוקולד מריר מומס ולפזר עליו שקדים, קוקוס מגורר או אגוזי לוז. אף אחד מהם לא יפגע בו.
וופלים מלוחים:
Applicants
3 eggs
12 dkg חמאה
1 קורט מלח
4.5 dl milk
6 dkg גבינה מגורדת (למשל גאודה)30 ד"ג קמח
1 חבילה של אבקת אפייה
1. מפרידים את הביצים, ממיסים את החמאה ומגררים את הגבינה. מערבבים את החלמונים של הביצים עם החמאה והגבינה, ואז מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והחלב ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
2. מקציפים את החלבונים של הביצים לקצף נוקשה ומקפלים אותם לתוך המסה.
3. אופים במגהץ וופל.
את הוופל המלוח ניתן להגיש עם עשבי תיבול, עגבניות מיובשות, קרמים שניתן למרוח על לחם, פסטו, גבינות, חזיר ופטה.
אם תרצה לנסות וריאציות וופל אחרות, כדאי לך לבדוק גם את הגרסה הזו עם בצק מיושן ואת הוופל עם בצק בסיס קקאו.
