למסעדת דירות פליאוליתית, שגם המסעדה הפליאוליתית וגם מסעדת הדירות שלה נחשבים פופולריים בטירוף בימינו. ברור שהתעניינו בעיקר במאכלים פליאוליתיים, כי לא כל כך קל להשיג ארוחת ערב פליאולית נהדרת בבודפשט. זה לא שאנחנו מסכימים עם הדיאטה הפליאוליתית, אבל אנחנו חייבים להודות שבאמת אפשר לרדת במשקל, במיוחד אם משלבים את זה עם פעילות גופנית. התפריט כלל פטה ברווז, מרק שמנת שאלוט, קוקטייל סרטנים, סטייק סלמון מאודה ושיפודי עוף, וכן טארט תפוחים צרפתי.
מהות הדיאטה הפליאוליתית בקצרה היא שאי אפשר לאכול דגנים (כגון חיטה או אורז), קטניות (כמו אפונה או שעועית), כל מוצרי חלב (אם כי ניתן לאכול גבינות קשות למיניהן מגמה מתירנית), תפוחי אדמה, שמנים צמחיים וסוכרים.זה מראה בבירור שאפשר לבחור די צר, וקל לסכם מה אפשר לאכול: פירות, ירקות, ביצים וכל מיני בשר ללא הגבלות. ומכאן קל לראות שלא קל לבשל במגוון דרכים. לכן ארוחת ערב כזו מעניינת.
לזמזם בחוכמה
אם אתה הולך למסעדה כזו (נניח) מיוחדת, אתה עושה את זה כי אתה סקרן איך אנשים שיש להם כנראה בקיאים יותר ממך מכינים דברים מסוימים. אז חוץ מהרצון להנות מהטעמים, רוצים גם ללמוד משהו, או לפחות לזמזם בחוכמה, את זה ואת זה אפשר להכין בכל מקרה. במקרה של אנשים פליאוליתים, זה גם מצחיק כי אנשים רבים היו נצמדים לטעם ישן כזה או אחר ומתנסים כל הזמן להחליף אותו. הטעם של תפוחי אדמה מטוגנים, למשל, נזכר היטב בסלרי מטוגן.
כמעט הכל בארוחת הערב הפליאוליתית שלנו היה טעים, במיוחד מרק שמנת השאלוט, אבל זו לא הייתה בדיוק ארוחת ערב פליאוליתית.לפחות לא כמו שדמיינו. זה היה רק תפריט שבמקרה השתלב היטב בתזונה הפליאוליתית. זה כאילו הם נמנעו מטריקים שנונים, מסובכים על ידי בחירת דברים שיכולים לעמוד בפני עצמם. קוקטייל סרטנים או סטייק סלמון הם לא פרשנות פליאוליתית של משהו, אלא - תחזיקו חזק - קוקטייל סרטנים וסטייק סלמון.
נידון להתנסות
כמו כן, במשק בית פליאוליטי, בדרך כלל יש בעיה להכין סוגים שונים של בצק, כמו אפיית לחם פליאו הגון. זה לא יהיה מאמץ גדול במיוחד, אתה רק צריך לערבב את החומרים, ואז להכניס אותו לתנור למשך 20-30 דקות. אבל התוצאה הסופית איכשהו לעולם לא תהיה משביעת רצון לחלוטין, אז אתה נידונה להתנסות מתמדת בעקבות דיאטת פליאו. אם כבר נמאס לכם מהקמחים השונים או שנכשלתם בהם, אז מגיעים הזרעים (למשל שקדים), שעדיין צריך לטחון.
אז הכנת פסטה היא לא קלה, אז היא קיבלה תשומת לב מיוחדת, בארוחת פליאו אני תוהה איך הם יצליחו. לרוע המזל, המארחים הצליחו בכך רק בחצי. הפריך שעשוי מתערובת של קמח פשתן ושומשום טחון, שהוסיפו לכבד, היה טעים, אבל לטארט התפוחים, שהוכן גם הוא משומשום טחון, היה טעם ומרקם נסורת רגילים. הם גם הודו בצניעות שהם עדיין צריכים לעבוד על בצק העוגה, כי הוא התפרק לגמרי כשחתכו אותו. איפה שזה יכול היה להבהב, זה הצליח רק חלקית.
זה היה בסדר, אבל זה לא מספיק
חוץ מזה, הכל היה בסדר גמור, רק לא מספיק לארוחת ערב פליאוליתית. כשמרכיבים את התפריט, למשל, כדאי להקפיד שלפחות חמש מתוך שש המנות יגישו משהו מעניין, כי אפשר להשיג סלמון ועוף כמעט בכל מקום, גם במקומות שאינם פליאו, אז זה יהיה קל. להשתלב אם משהו פשוט לא הסתדר בצורה מושלמת.גם בחברת השולחן ניתנו טיפים רבים לגבי מה להכין ספגטי: על זה צריך לשכב.
