האם אתה יודע איך להתרגל לאוכל בריא?

תוכן עניינים:

האם אתה יודע איך להתרגל לאוכל בריא?
האם אתה יודע איך להתרגל לאוכל בריא?
Anonim

אתם בטח יודעים כמה קשה להתנגד למאכלים פופולריים כמו המבורגרים, פיצה, עוגיות או צ'יפס. בסופרמרקטים והיפרמרקטים, יותר ויותר דלפקי סלטים מושכים את תשומת הלב של הלקוחות, אבל אנחנו עדיין מקפידים על המועדפים הרגילים. אבל האם ידעת גם שאנחנו מעדיפים מזון לא בריא לא רק בגלל הטעם שלהם?

דמיינו שיש לכם פירות טריים ויוגורט לארוחת הבוקר במקום מאפים, ואתם רוצים סלט גדול בהפסקת הצהריים. קָשֶׁה? אז המשך לקרוא כדי להבין איך אתה יכול לעבור ממזון מהיר משעמם לתשוקה למזון בריא ומגוון!

אם אתם רגילים למאכלים עתירי קלוריות, ייתכן שמרכז התגמול של המוח שלכם יהיה פעיל יתר על המידה, כך שאולי אפילו לא תחשבו על בחירת תפוח או בננה כחטיף במקום פודינג שוקולד שמנת. אל דאגה, לא הכל אבוד! לפי מחקר חדש שפורסם במגזין Nutrition & Diabetes, יש דרך להפוך את ההתמכרות שלנו הנגרמת ממזונות עתירי קלוריות לרצון לחומרים מזינים שימושיים, וכך להרגיל את המוח שלנו בהדרגה למזונות בריאים.

השמנה נגרמת על ידי חריגות במרכז התגמול של המוח: אם אכילה לא מעוררת תחושת הנאה מספקת במוח, אנו מפצים באכילת יתר. עם זאת, מעטים יודעים שתהליך זה הוא גמיש והפיך. חוקרים מאוניברסיטת טאפטס ניסו לשפוך אור על התעלומה הזו על ידי שליטה בהרגלי האכילה של 13 נשים וגברים בוגרים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר במשך חודשים, לפי Iflscience.com. שמונה מהנבחרים לקחו חלק בתוכנית ספציפית להרזיה, וחמישה הוכנסו לרשימת המתנה והיוו את קבוצת הביקורת.

shutterstock 110930963
shutterstock 110930963

לקבוצת הניסוי ניתנו מנות מזון ספציפיות, הצעות למתכונים ותפריטים המבטיחים תחושת שובע. למתכונים סופקו מרכיבים מפחיתי תיאבון, שהכילו 25-25% חלבון ושומן, ו-50% פחמימות עם אינדקס גליקמי נמוך. בנוסף, עודכנו הנבדקים גם על החלוקה השווה של הארוחות העיקריות והדרך האידיאלית לנשנוש ביניהן.

לפני שהנבדקים חולקו אקראית לקבוצות, החוקרים ביצעו מחקר הדמיית תהודה מגנטית פונקציונלית כדי למפות כיצד התזונה המיוחדת משפיעה על מערכת העצבים של המשתתפים, במיוחד על תפקוד מה שנקרא סטריאטום הגחון, שהוא אחראי לתחושת התגמול.

שישה חודשים לאחר מכן, כאשר הראו ל-13 הנבדקים תמונות של מזונות בריאים יותר ודלי קלוריות (עוף בגריל, שוקולד מריר), נצפתה פעילות גדולה בהרבה במרכז התגמול המוחי של חברי קבוצת הדיאטה בהשוואה לביקורת קְבוּצָה.בזמן המראה של מזונות לא בריאים ועתירי קלוריות (סופגניות, מקרונים, גבינה), הפעילות במרכז התגמול של בעלי דיאטה מיוחדת ירדה משמעותית, בניגוד למקובל. לדברי החוקרים, תוצאות אלו מצביעות על כך שהמזונות הבריאים גרמו לתחושת גמול והנאה מוגברת אצל המשתתפים.

“תוכנית ההרזיה מושלמת לשינוי תגובות ועמדות של אנשים כלפי אוכל. בהתבסס על המחקר שלנו, אלה שהשתתפו בניסוי הזה באמת שינו את הקשר שלהם לאוכל בריא על חשבון ארוחות וחטיפים עתירי קלוריות, לא בריאים , אומר סאי קופה דאס, מחבר המחקר.

shutterstock 186230840
shutterstock 186230840

האט את העיכול שלך

כמובן, אתה צודק לפקפק בתוצאות של מחקר כה מצומצם. בנוסף, קבוצות הניסוי והביקורת לא נכנסו למחקר באותם תנאים.אבל מה שכדאי לזכור זו הדיאטה המיוחדת, שיכולה לעזור ליצור תחושת מלאות מתמשכת כך שלא תנשנשו גיגית גלידה במהלך סרט הערב, אלא תסיימו את היום עם סלט פירות קליל..

"דיאטות מסורתיות בודקות את כוח הרצון שלנו, ואומרת שאם נפעל לפי כללים נוקשים, נוכל לתגמל את עצמנו במעדנים האהובים עלינו במידה. עם זאת, בגלל תחושת החוסר הארוכה, קשה לשמור על המידה. במילים אחרות, אנחנו עובדים קשה כדי ליפול בקלות לחטא", מסבירה סוזן ב. רוברטס, מייסדת תוכנית ההרזיה המקוונת iDiet, באתר WomensHe althMag.com. "מהות התזונה שהרכבנו היא הכנסת מזון דל קלוריות לגוף, תוך התמקדות בתכולת הסיבים והחלבון המתאימים, תוך הימנעות מפחמימות מעובדות. אפשר למנוע את התשוקה על ידי היפוך התהליך: במקום להרעיב את הגוף שלנו, כדאי לאכול מזונות מגוונים וטעימים שמתעכלים לאט יותר.תהליך זה מחליש את הקשר בין הטעם של מזונות מסוימים להיפראקטיביות של מרכז התגמול של המוח. גם אכילת המזונות הנכונים בין הארוחות העיקריות היא קריטית: אם נרגיל את בלוטות הטעם שלנו לטעמים טריים ובריאים, נוכל להימנע מהחלטות קטלניות כאלה לאחר שעות של התעסקות, כמו זריקת מכונת השוקולד אוטומט בעבודה", מוסיף המומחה..

מוּמלָץ: