זה ממש מהיר לזרוק ביחד קוגלוף קטן - לא הגרסה הקלטית, אלא הגרסה הגרמנית, בדומה לבצק איזון - הגבינת הקוטג' הופכת אותו לעסיסי להפליא, כך שהיא אידיאלית לא רק לעוגיות שישי, אלא גם עבור ארוחת בוקר נוחה בשבת, מכיוון שהיא לא מתייבשת.
צימוקים וגבינת קוטג' הם חברים טובים, אבל אני חושב שהטעם החמוץ מעט של חמוציות (חמוציות או חמוציות) מתאים יותר לבצק המתוק - למעשה, אפשר לנסות את זה עם כל פרי יבש אחר, קליפת לימון מסוכר, או אפילו שוקולד צ'יפס/קצוץ גם עם שוקולד.
האם אתה מעדיף גבינת קוטג' קלאסית? הנה מתכון לפשטידת קוטג' אמיתית ביתית, לא כולל שמיר כמובן.
תוספות:
10 dkg חמאה רכה
10 dkg sugar
2 eggs
15 dkg גבינת קוטג'
1 מיץ לימון
1, 2 dl חלב
20 dkg קמח
6 גרם אבקת אפייה
8-10 dkg כבול מיובש (אדום) חמוציותחמאה וקמח לשימון התבנית
- מערבבים את החמאה והסוכר במיקסר ידני במשך 6-8 דקות, מוסיפים את הביצים אחת אחת, מערבבים היטב, ולאחר מכן את הגבינה הקוטג' ומיץ הלימון.
- בשני חלקים מערבבים לסירוגין את הקמח המעורבב באבקת האפייה והחלב, ובסוף מפזרים פנימה את החמוציות.
- אופים בתנור משומן היטב ומקומח שחומם מראש ל-165 מעלות למשך 40-45 דקות, בודקים בעזרת סיכה. השאירו אותו בתנור הכבוי עם דלת פתוחה למשך 10 דקות נוספות, ולאחר מכן העבירו אותו על רשת להתקרר.מפזרים אבקת סוכר, אבל אפשר כמובן להוסיף גם מעט זיגוג שוקולד.