קרמים שפג תוקפם ועוד התרגשות במטבח המשרתים את האיטלקי של ג'יימי

קרמים שפג תוקפם ועוד התרגשות במטבח המשרתים את האיטלקי של ג'יימי
קרמים שפג תוקפם ועוד התרגשות במטבח המשרתים את האיטלקי של ג'יימי
Anonim

ה-NÉBIH לא היה מרוצה כשביקר במטבח המרכזי של האימפריה היהודית, ממנו הוא מספק בין היתר לאיטלקית של ג'יימי - כתב hvg.hu, שפירט מה הרשות לא אוהבת בהתבסס על פרוטוקול שקבע הגיעו לרשותם.

לפי:

  • כמה קילוגרמים של קרם שפג תוקפו
  • מוצרים לא ממותגים
  • בשר מאוחסן בתפזורת
  • כלים שטופים במדיח כלים
  • פחי האשפה ללא דוושות רגל
  • הטמפרטורה של המקררים גבוהה מדי (היא הייתה 10 מעלות צלזיוס)
  • טמפרטורת המקפיא לא הגיעה ל-20 מעלות צלזיוס
  • מוצרי ואקום לא מסומנים
  • תווית אלרגנים חסרה במוצרים
  • נמצאה זכוכית במטאטא תא מטען

גרם למומחי בטיחות מזון להיתקל בבעיות. המטבח המרכזי של קבוצת הגסטרונומיה היהודית נמצא בטירה, משם הם משרתים את כל יחידותיהם.

JamiesItalianBudapest BudaiVar BAR
JamiesItalianBudapest BudaiVar BAR

בתוקף מיידי אסרה הרשות על משלוח חומרי גלם ובשר גולמי ממטבח קבוצת זסידאי, משום שלא היה להם רשות לכך. לפי מקור ה-HVG, "בשר נא יכול להינתן רק על ידי חברות ומפעלים שיש להם רישיון מיוחד לכך, שכן כאן יש להקפיד על נהלי קירור ואחרים מחמירים ביותר עקב סכנת קלקול".

הפקחים התנגדו שלמרות שמערכת ה-HACCP פותחה, זה לא בגלל הטכנולוגיה שהם ביצעו. מה שמדאיג הוא שהרשויות הסבו את תשומת הלב לבעיות כבר ביולי 2016, אבל הן לא שינו דברים עד הבדיקה באוקטובר.

בגלל זה, המחלקה הרלוונטית לבטיחות בשרשרת המזון ובריאות בעלי חיים במשרד הממשלתי של מחוז פשט יזמה הליך וקראה לחברה להשלים את החסר, וכן הטיל קנס בסך 1.25 מיליון HUF.

Hvg.hu גם יצר קשר עם המפעיל, Emese Juhász, עובד של Opera Gasztronómia Kft. (שהיא גם חלק מקבוצת Zsidai - עורך) הודיע לעיתון כי: "תוצאות החקירה הצביעו על כך המכתב עדיין לא התקבלה החלטה סופית, אז השאלות שלך מוקדמות". המכתב גם מגלה שהמטבח נמצא בפיתוח.

בעניין, ביקשנו מהמשרד הממשלתי של מחוז פשט לראות אם הקנס מחייב מבחינה משפטית. על פי הודעתם לעיתונות, "הקנסות שהוטלו על ידי הרשות הפועלת (קנס של 1.2 מיליון ₪ לפיקוח על רשתות המזון; 50 אלף ₪ קנס בקרת מזון) הפכו לחייבים מבחינה משפטית, לא התקבל ערעור על ההחלטה הרשמית ברשות. הבדיקה שנערכה בחודש יוני בוצעה על ידי הרשות על בסיס בקשת הלקוח לתחילת הפעילות, במהלכה גילה הקולגה שביצע את הבדיקה ליקויים, ובאוקטובר בוצע מעקב אחר ביטול ליקויים אלו.עד כה לא התקיימה בדיקת ההמשך של תיקון הליקויים שהתגלו בחודש אוקטובר, אך פקחי הרשות יוודא בבדיקה חוזרת כי הליקויים שנמצאו ביחידה בוטלו".

קנסות לא מוטלים רק על מקומות מגניבים כאן, בשבוע שעבר סוידו שלושת כוכבי המישלן של גרניום כי הם לא שמרו על הקליפות קרות מספיק. הם נקנסו ב-800,000 HUF. רסמוס קופוד, שגם עזר לתאמאס זל בהכנות לתחרות בוקוז ד'אור, לא הסכים עם העונש, ולדעתו הרשויות הגזימו בדברים.

מוּמלָץ: